2017年夜饭菜单吉祥菜名

 　　2014年夜饭菜单吉祥菜名

　　2014年春节就要来了，面对年夜饭菜单菜名真是让人眼花缭乱。那2014年年夜饭吃是菜好呢?如何给自己给自己的年夜饭取个吉祥的名字呢?林林总总的菜名怎么选才称心如意呢?好的年夜饭饭菜名有个好的兆头，那2014年夜饭菜单吉祥菜名你想到几个呢?下面让我们一起阿里了解下2014年夜饭菜单吉祥菜名。

　　2014年夜饭：合家欢乐宴

　　A: 688元/席(供4-5人食用)

　　凉菜 翰风四冷碟

　　客家吊烧鸡 至尊烧鸭

　　翰风有机蔬菜沙拉 四喜烤麸

　　热菜 路路亨通

　　汤 紫气东来 酸辣鱼肚羹(位上)

　　金龙献瑞 私房油焖大虾(限4位)位上

　　富贵临门 XO酱灵芝菇爆牛仔粒

　　年年有余 鲈鱼随意

　　喜气洋洋 京葱爆小羔羊

　　春色满园 白灼芥兰

　　主食 举家欢乐 葱肉水饺

　　赠 合家团圆 团圆汤圆

　　果盘 锦绣前程 什锦果盘

　　B: 998元/席 (供4-5人食用)

　　凉菜 翰风四冷蝶

　　至尊烧鹅 潮式卤水拼盘

　　泰式香芒沙拉 川味双仁

　　热菜 路路亨通

　　汤： 三洋开泰 羊肚菌清炖萝卜羊肉狮子头(限4位)位上

　　乌龙吐珠 鲍汁活海参捞饭(限4位)位上

　　富贵临门 蜜椒特级牛仔粒

　　花样年华 菊花菌小炒肉

　　年年有余 鲈鱼随意

　　春回大地 白灼春意竹荪

　　主食 富贵一生 三鲜饺子

　　赠 幸福团圆 团圆汤圆

　　果盘 锦绣前程 什锦果盘

　　2014年夜饭生意兴隆宴

　　A: 1088元/席(供6-8人食用)

　　凉菜 翰风六冷碟

　　客家吊烧鸡 本帮酱麻鸭 潮式卤水拼盘

　　滋补虫草花 翰风有机蔬菜沙拉 四喜烤麸

　　热菜 八方来贺

　　汤 飞黄腾达 特级扁尖老鸭汤

　　金龙献瑞 咖喱大虾配面包(限6位)位上

　　步步高升 乳牛肝菌爆牛柳

　　喜气洋洋 香椿苗羊肉薄饼卷

　　富贵荣华 江南过桥大排

　　花样年华 菊花菌小炒肉

　　年年有余 鲈鱼随意

　　花开富贵 白灼兰花

　　主食 富贵一生 三鲜水饺

　　赠 幸福团圆 团圆汤圆

　　果盘 锦绣前程 什锦果盘

　　B; 1888元/席(供6-8位食用)

　　凉 路路亨通

　　至尊烧鹅 潮式卤水拼盘 本味雪盐猪牛鸡

　　自制叉烧肠 泰式香芒沙拉 川味双仁

　　热菜 八方来贺

　　汤 凤凰来仪 松茸汽锅鸡(限6位)位上

　　乌龙吐珠 鲍汁活海参捞饭(限6位)位上

　　富贵临门 XO酱爆菌王菇牛肉粒

　　喜气洋洋 鲜椒生煎新西兰羊小排

　　富贵荣华 江南过桥大排

　　珍珠翡翠 双色水晶虾仁

　　富贵有余 桂鱼随意

　　春色满园 白灼春意竹荪

　　主食 堆金积玉 泰式鲜虾菠萝炒饭

　　赠 幸福团圆 团圆汤圆

　　锦绣前程 美果生辉

　　2014年夜饭富贵临门宴

　　A 1688元/席(供8-10人食用)

　　凉菜 翰风八冷碟

　　至尊烧鹅 潮式卤水拼盘 鸿运鸡 自制叉烧肠

　　夫妻肺片 泰式香芒沙拉 丰收卷拼乳瓜 滋补虫草花

　　热菜 十全十美

　　汤 飞黄腾达 特级扁尖老鸭汤

　　金龙献瑞 金丝青芥大虾(限8位)位上

　　富贵荣华 秘制陈皮炸牛排

　　三洋开泰 京葱爆小羔羊

　　步步祥云 东坡霸王肘

　　合家欢乐 湘味小炒妙龄鸡

　　红红火火 红袍烧牛蛙

　　富贵有余 桂鱼随意

　　喜气腾腾 银锅井冈山豆皮

　　花开富贵 白灼兰花

　　主食 富贵临门 三鲜水饺

　　赠 幸福团圆 团圆汤圆

　　果盘 锦绣前程 美果生辉

　　B 2688元/席(供8-10人食用)

　　凉菜 翰风八冷碟

　　深海鱼拼 至尊烧鹅 潮式卤水拼盘 本帮酱麻鸭

　　鸿运鸡 牛油梨鲜虾沙拉 滋补虫草花 翰风有机蔬菜沙拉

　　热菜 十全十美

　　汤 龙凤呈祥 乌骨鸡炖甲鱼

　　乌龙献宝 鲍汁活海参捞饭(限8位)位上

　　富贵吉祥 江南过桥大排

　　喜气洋洋 鲜椒生煎新西兰小羊排

　　牛气冲天 蜜椒特级牛仔粒

　　富贵安康 东坡霸王肘

　　红红火火 红袍烧牛蛙

　　富贵有余 桂鱼随意

　　甜甜蜜蜜 杏仁香芋卷

　　喜鹊报春 雀巢养颜素三宝

　　主食 幸福美满 泰式鲜虾菠萝炒饭

　　赠 合家团圆 团圆汤圆

　　果盘 锦绣前程 美果生辉

　　2014年夜饭菜单吉祥菜名

　　“百花”、“锦绣”、“牡丹”、“白玉”等等，是粤菜菜名表示“富贵美好”的常用语。“百花”通常指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等;因有“百花锦绣”的熟语，“百花”有时也衍生为“锦绣”，如“锦绣玉荷包”、“锦绣××羹”。“牡丹”即蟹黄，如“牡丹乳鸽脯”、“牡丹酿××”，里面的“牡丹”就指蟹黄。要注意的是，“牡丹”与“百花”都是花，因此菜名中的“花”有时也指“牡丹”(蟹黄)，至于用花胶还是用蟹黄，就全看厨师的选择了，如“花开富贵”。订菜时应多加询问。

　　“白玉”也叫“碧玉”，即是冬瓜或节瓜，如“白玉珧柱脯”(珧柱、元贝、虾肉酿节瓜环)、“碧玉绣球”(冬瓜鱼肉丸)。

　　“鸿运吉祥”类的菜式，多见“彩云”、“玉树”、“金钱”、”瑞气”、“龙凤”等用语，指的分别是云腿(火腿)、芥兰、北菇、甲鱼(又称山瑞)、虾鳝和鸡鸟，代表菜式如“彩云飞凤”(云腿炒鸽片)、“玉树金钱”(芥兰扒北菇)、“瑞气吉祥”(全只甲鱼或鳘鱼炖甲鱼，甲鱼寿命较长故称“吉祥”)、“××龙凤羹”(鲜虾仁、鸡肉等做的汤羹)。这类菜名较多，有些取名随意，难以望文生义，应倍加注意，比如“鸿运照福星”(八珍鱼肚羹)、“大展鸿图”(蟹黄炒桂花鱼翅)、“生意兴隆”(珧柱扒仙菇)、“祝君如意”(珧柱、榆耳、竹笙、蟹肉、蛋白、露笋等的集锦)，等等。

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