法式牛排的做法
[03-07 20:21:57] 来源：http://www.67xuexi.com 外国西式菜谱 阅读：85237次
摘要： 主料：牛排500克辅料：鸡蛋150克,面包150克,小麦面粉50克调料：盐4克,胡椒粉3克法式牛排的特色：特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。 怎么做1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
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主料：牛排500克
辅料：鸡蛋150克,面包150克,小麦面粉50克
调料：盐4克,胡椒粉3克
法式牛排的特色：特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。
怎么做
1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。
3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。
4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
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