教你十八种排骨的做法！

　　做法:

　　1、将排骨切成3cm长的小段，飞水;

　　2、白萝卜削皮后，切成4cm小段，用铁勺子挖空成小杯状;

　　3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟;

　　4、将排骨醸入萝卜内，清蒸30分钟即可。

　　13、清蒸香芋排骨

　　材料：肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐

　　做法:

　　1、将排骨切成3cm小块，飞水;

　　2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟;

　　3、芋头削皮后，挖空成杯状，蒸10分钟;

　　4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。

　　14、鲜草菇炒排骨

　　材料：肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

　　做法:

　　1、将排骨切成小块，飞水;

　　2、草菇切开两半;

　　3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟;

　　4、加入草菇1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。

　　15、纸包骨

　　材料：肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉

　　做法：

　　1、将排骨切成小块，飞水;

　　2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟;

　　3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实;

　　4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用(小心水蒸气)。

　　16、酸笋排骨煲

　　材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

　　做法:

　　1、将排骨切成3cm的小段，飞水;

　　2、酸笋洗净切成宽1cm的片状;

　　3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟;

　　4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。

　　如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。

　　17、红酒烩排骨

　　材料：肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

　　做法:

　　1、将排骨飞水;

　　2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟;

　　3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟;

　　4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。

　　18、清香柠檬骨

　　材料：肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

　　做法:

　　1、将排骨飞水后 ，加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟;;

　　2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟;

　　3、加酱油、2汤匙水焖10分钟，起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。

上一页  [1] [2]