[10-20 18:01:05] 来源:http://www.67xuexi.com 家常菜谱 阅读:85954次
做法:
1、将排骨切成3cm长的小段,飞水;
2、白萝卜削皮后,切成4cm小段,用铁勺子挖空成小杯状;
3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟;
4、将排骨醸入萝卜内,清蒸30分钟即可。
13、清蒸香芋排骨
材料:肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨切成3cm小块,飞水;
2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟;
3、芋头削皮后,挖空成杯状,蒸10分钟;
4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。
14、鲜草菇炒排骨
材料:肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨切成小块,飞水;
2、草菇切开两半;
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,放入油锅炒香,加入排骨炒5分钟;
4、加入草菇1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟,小火焖5分钟即可。
15、纸包骨
材料:肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉
做法:
1、将排骨切成小块,飞水;
2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳,五香粉一起拌匀,腌30分钟;
3、将锡纸裁成方形、做成碗状,把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实;
4、烤炉220度烤20分钟,小心拿出装碟,剪开锡纸便可食用(小心水蒸气)。
16、酸笋排骨煲
材料:肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨切成3cm的小段,飞水;
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状;
3、取少许生姜、蒜子分别切碎,放入油锅炒香,加入排骨炒5分钟;
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后,装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。
如果加辣椒,辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的,应该非常完美。
17、红酒烩排骨
材料:肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨飞水;
2、用油锅将生姜、蒜子炒香,加入排骨爆炒5分钟;
3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟;
4、加入红酒半碗,小火焖10分钟,加盐调味即可。
18、清香柠檬骨
材料:肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨飞水后 ,加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟;;
2、用油锅将生姜、蒜子炒香,加入排骨爆炒5分钟;
3、加酱油、2汤匙水焖10分钟,起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。