生日宴会菜谱推荐

　　2、用食盐、酱油、料酒、味精、糖蒜、葱、姜、醋、湿淀粉、汤对成汁。

　　3、把炒勺烧热注油，油热后下肉片，边下边用手勺推动，使肉片散开，再投入辣椒，炒出味以后下木耳，青菜翻炒几下，然后倒上对好的汁，汁开后翻几下即成。

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　　生日宴会菜谱推荐：鸡蛋豆腐羹

　　材料：豆腐300克、空心菜50克、鸡蛋3个。

　　调料：葱姜汁、盐、味精、香油。

　　做法：

　　1、将豆腐洗净后压成泥，放入碗中，打入鸡蛋搅散;空心菜洗净切碎末。

　　2、在打散的鸡蛋豆腐上加入适量水、菜末、葱姜汁、盐、味精搅匀。

　　3、将盛豆腐蛋液的碗放入蒸锅，用中小火蒸熟取出，淋入香油即可。

　　提示：

　　1、此羹蛋白质含量较高。

　　2、注意，各种材料要搅匀;用中小火蒸。

　　生日宴会菜谱推荐：糯米排骨

　　材料：排骨(584克)、糯米(200克)、生菜(1棵)、葱(1根)、姜(3片)

　　腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、南乳(2汤匙)

　　调料：油(1汤匙)、盐(1汤匙)

　　制作：

　　1.糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀;葱切成葱花，姜切成末。

　　2.排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。

　　3.加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。

　　4.把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。

　　5.在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。

　　6.烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。

　　生日宴会菜谱推荐：蒜泥白肉

　　材料：五花肉(554克)、青瓜(2根)、蒜头(2头)、葱(2根)、姜(10片)、甘草(5片)、花椒(2汤匙)

　　酱汁：盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤 匙)、葱花(1汤匙)、肉汤(1杯)

　　工具：刨丝器(1个)

　　制作方法：

　　1、五花肉去毛洗净，放入沸水中氽烫一下，捞起沥干水;葱切成段，姜切成片，蒜头剁成蓉，用木杵捣成蒜泥。

　　2、烧开半锅水，放入葱段、姜片、甘草片、花椒和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，熄火让五花肉焖30分钟。

　　3、捞起锅内的五花肉，放入冷开水中浸泡至冷却，然后将五花肉切成0.5厘米厚的片。

　　4、青瓜冲洗干净，切去头尾，用瓜刨将青瓜刨成薄片待用。

　　5、往蒜泥中，加入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油、1汤匙葱花和1杯肉汤拌匀，做成蒜泥酱汁。

　　6、取一片五花肉和一条青瓜片，用青瓜片将五花肉卷成团，直至将所有五花肉都用青瓜卷成团，排放至盘中，淋上蒜泥酱汁便可。

　　生日宴会菜谱推荐：凉拌木耳

　　原料：木耳，胡萝卜，香菜。

　　调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。

　　做法：

　　1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。

　　2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。

　　3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。

　　4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。

　　5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。

　　6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

　　生日宴会菜谱推荐：剁椒藕条

　　剁椒藕条，藕条经过焯水、冰镇、浸泡后酸甜爽脆，再在上面添加点剁椒和蒜泥，不仅丰富了色彩，增加了口味，而且促进了食欲。

　　原料：藕、剁椒、大蒜、糖、白醋、盐

　　做法：

　　1.在碗中加入适量的盐和糖，用开水化开;

　　2.待开水凉后加入适量的白醋;

　　3.烧锅水，加入适量的盐，下入藕条焯一下;

　　4.将焯过水的藕条沥干水分放入盆中，加入适量的冰;

　　5.冰镇过的藕条再沥干水分，放入已经凉好的调料汁中;

　　6.泡在调料汁中放入冰箱两个小时以上;

　　7.拿出来后再次沥干，准备好剁椒和蒜末;

　　8.将藕放在底部，上面放上剁椒和蒜末;

　　9.吃时搅拌均匀即可。

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