70种凉拌菜的做法，吃货快收藏！

　　做法:

　　1.将桔梗去皮剥丝后洗净，并放入锅中煮去苦味，捞起备用

　　2.加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可 (拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)

　　37、香菜拌圆白菜

　　材料:圆白菜、香菜、辣椒

　　调味酱料: 醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!

　　做法:

　　1.香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用

　　2.圆白菜洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起

　　3.最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可

　　38、柠檬酱汁 vs 小黄瓜豆干丝

　　材料:小黄瓜、红萝卜、豆干丝、香菜

　　柠檬酱汁用料:柠檬(挤成汁)1粒、糖汤匙、粗黑胡椒粉1小匙、橄榄油1汤匙

　　做法:

　　1.小黄瓜、红萝卜洗净搓细丝，香菜切碎

　　2.豆干丝放入滚水中烫一下即可捞起

　　3.最后所有材料加入柠檬酱汁拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)

　　材料:小黄瓜、红萝卜、豆干丝、香菜

　　柠檬酱汁用料:柠檬(挤成汁)1粒、糖汤匙、粗黑胡椒粉1小匙、橄榄油1汤匙

　　39、醋拌章鱼海带芽

　　材料:小章鱼、海带芽、红辣椒、葱白。

　　调味酱料:醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙酱料的份量可依情况增加!

　　做法:

　　1.小章鱼处理过切小段后放入滚水中烫至变色，即可捞起

　　2.海带芽稍微冲一下水后放入滚水中烫软，即可捞起

　　3.红辣椒切丝，葱白切丝

　　4.加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)

　　40、辣拌小黄瓜瘦肉片

　　材料:五花肉 (或三层肉)、小黄瓜、辣椒。

　　调味酱料:醋3汤匙、糖3汤匙、香油1小匙、粗黑胡椒粉1小匙、芝麻(押碎)1小匙

　　做法:

　　1.整块肉放入滚水中煮至熟，等肉降温后在切薄片，备用

　　2.小黄瓜对半斜切成半月形，再加少许盐抓一抓，约等

　　3分钟后挤去水份3.辣椒切斜片

　　4.最后所有材料加入酱汁拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)

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