五朵金花面包~~给老公的爱心宵夜

 　　材料

　　高筋粉195克，低筋粉90克，干酵母6克，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，无盐黄油45克，汤种：18克高筋粉+90克水(75克汤种)

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　　做法

　　1、制作汤种，高筋粉与水在火上加热至糊状，冷却放冰箱15分钟;

　　2、除黄油外所有材料(包括汤种)，揉至光滑面团;

　　3、光滑面团添入黄油，揉至具薄膜状态的扩展阶段;

　　4、扩展阶段面团进行基础发酵，至2倍大;(我用了60分钟)

　　5、发酵好的面团称重，分割滚圆，大约58克/个，可以做9个;

　　6、分割的面团盖上保鲜膜，松弛10分钟;

　　7、整形，将面团从中间往上下擀成长方形，翻面，放上香肠后卷成长条状，收口捏紧;

　　8、用切面刀均匀切4刀，将头尾连起来，交错摊开，香肠面朝上(我用的是剪刀，结果，感觉很好用，哈哈。简直就是手起刀落!);

　　9、然后再将其余3段包裹香肠的切面翻开朝上即可;

　　10、进行最后发酵(我用了30分钟);

　　11、发酵完成的面团刷上蛋液，撒上白芝麻，葱花(我没白芝麻，放了些葵花籽顶替。);

　　12、烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟;

　　小诀窍

　　有爱心，就一定没问题!