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DIY奶油草莓蛋糕

摘要: 用料草莓150g相克食物动物性奶油200g 甜饼干100g黄油25g 细砂糖25g鱼胶粉6g(用吉利丁也行) 细砂糖35g草莓5颗(切成小丁)相克食物动物性奶油100g细砂糖10g草莓8-9颗相克食物做法 无步骤图1.黄油切小块入小锅,小火加热至黄油融化(这步没拍照片)2.饼干提前用擀面杖碾碎备用(装入保鲜袋用擀面杖碾压);倒入融化的黄油中拌匀3.黄油饼干倒入蛋糕模,压实4.草莓切半,竖放入模具四周5.草莓放料理机中打成泥,入小锅,加糖搅匀,开小火煮微沸即关火(边煮边搅拌,以免糊底),放入鱼胶粉搅拌均匀,放一旁备用6.动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发7.加入提前切好的草莓粒,搅拌均匀8.倒入步骤5制作的草莓液,用刮刀快速搅拌均匀9.倒入模中10.将表面抹平,放冰箱冷藏3小时以上11.时间到后,从冰箱拿出来,用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模12.奶油 糖打至8-9成发,装入裱花袋,挤出造型13.摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可
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   用料

草莓[图]

草莓150g相克食物动物性奶油200g 甜饼干100g

黄油[图]

黄油25g 细砂糖25g

鱼胶粉[图]

鱼胶粉6g(用吉利丁也行) 细砂糖35g

草莓[图]

草莓5颗(切成小丁)相克食物

  动物性奶油100g细砂糖10g

草莓[图]

草莓8-9颗相克食物

  做法 无步骤图

DIY奶油草莓蛋糕的做法图解1

1.黄油切小块入小锅,小火加热至黄油融化(这步没拍照片)

DIY奶油草莓蛋糕的做法图解2

2.饼干提前用擀面杖碾碎备用(装入保鲜袋用擀面杖碾压);倒入融化的黄油中拌匀

DIY奶油草莓蛋糕的做法图解3

3.黄油饼干倒入蛋糕模,压实

DIY奶油草莓蛋糕的做法图解4

4.草莓切半,竖放入模具四周

DIY奶油草莓蛋糕的做法图解5

5.草莓放料理机中打成泥,入小锅,加糖搅匀,开小火煮微沸即关火(边煮边搅拌,以免糊底),放入鱼胶粉搅拌均匀,放一旁备用

DIY奶油草莓蛋糕的做法图解6

6.动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发

DIY奶油草莓蛋糕的做法图解7

7.加入提前切好的草莓粒,搅拌均匀

DIY奶油草莓蛋糕的做法图解8

8.倒入步骤5制作的草莓液,用刮刀快速搅拌均匀

DIY奶油草莓蛋糕的做法图解9

9.倒入模中

DIY奶油草莓蛋糕的做法图解10

10.将表面抹平,放冰箱冷藏3小时以上

DIY奶油草莓蛋糕的做法图解11

11.时间到后,从冰箱拿出来,用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模

DIY奶油草莓蛋糕的做法图解12

12.奶油 糖打至8-9成发,装入裱花袋,挤出造型

DIY奶油草莓蛋糕的做法图解13

13.摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可 


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