用电饭锅做草莓蛋糕

 　　用料
普通面粉100g

草莓5个相克食物

鸡蛋2个相克食物

牛奶50g相克食物

白砂糖80g相克食物

白醋2滴相克食物植物油少许

芒果10g相克食物

菠萝10g相克食物

橙子10g相克食物

　　自制酸奶20g

　　做法1.鸡蛋打在干净无油的盆中2.将蛋黄、蛋白分开3.蛋白中加入2-3滴白醋4.准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白5.将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖6.继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖7.继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖8.继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止9.剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器，搅拌均匀10.加入50g牛奶，搅拌均匀11.加入100g面粉，搅拌成均匀面糊12.将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀13.再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌14.将混合物尽可能搅拌均匀15.电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键16.大概2分钟左右煮饭键跳起，这时将混合好的面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键17.煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟18.再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦19.各种水果切丁，拌入自制酸奶20.蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶的混合馅料21.加盖一层蛋糕，再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料22.顶层再加一层蛋糕，以水果和酸奶装饰即可小贴士

　　1.打蛋白的容器一定要保证无油，否则蛋白难以打发;

　　2.蛋白中加入白醋，易于蛋白的打发，加柠檬汁效果更好;

　　3.最好用打蛋器来打发蛋白，筷子不易打发，相当耗体力;

　　4.做蛋糕最好用白砂糖，因为绵白糖水分较大;

　　5.打蛋白的过程中，白砂糖一定要分3次加入，因为白砂糖较沉，一次性加入不利于蛋白打发;

　　6.将打发的蛋白与蛋黄面糊混合时，一定要采用上下搅拌的方式，千万不能打圈;

　　7.面糊倒入电饭锅后，振几下避免面糊中产生气泡;

　　8.酸奶的凝固性不及奶油，夹层馅料不要放太多，否则难以稳固。