椰香燕麦南瓜饼的做法

　　香甜软糯的燕麦南瓜饼，闻起来有迷人的浓浓椰香，吃起来有动人的丝丝清甜…早餐煎上一小盘，细细咀嚼、细细品味，那种满足感，会让人一天都有阳光般的好心情。

　　做法和步骤：

　　1、南瓜去皮、蒸熟、用汤勺压成南瓜泥。

　　2、南瓜泥中加入泡软的燕麦片和适量糯米粉，捏成南瓜面团。

　　3、将面团分成小份，捏成小饼，锅中加少许油，放入南瓜饼。

　　4、小火煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可，出锅趁热撒一层椰蓉。

　　小贴士：

　　1、燕麦需要提前泡软，这样口感会更好。

　　2、如果喜欢细腻口感，可将南瓜泥过一遍筛。

　　3、糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可。

　　4、煎南瓜饼时以小火慢煎，火太猛容易焦糊。