拌面好伴侣——自制香辣牛肉酱

 　　时间与份量准备时间：10-20分钟制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人

　　食材主料

　　牛肉300g

　　辅料

　　油适量 盐适量 豆豉少量 姜少量 蒜适量 葱适量 干辣椒适量 花生米适量 白芝麻适量 白糖少量 生抽适量 鸡精少量

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　　步骤

　　1.牛肉洗净切末

　　2.姜蒜，葱白切末

　　3.将牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟

　　4.花生米下油锅炒熟

　　5.盛出凉后，将其压成花生碎备用

　　6.准备适量白芝麻，用热油淋在上面，使其爆出香味

　　7.适量干辣椒切末

　　8.锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生

　　9.跟着加辣椒末继续炒出辣椒香

　　10.随后加豆豉与1勺生抽，适量盐炒匀

　　11.加入熟的芝麻与花生碎

　　12.继续将所有的食材炒1分钟后，入少许鸡精即可关火