爽口酸辣汤怎么做？

 　　酸辣汤有很多种做法，做出来酸酸辣辣的，很开胃，帮助消化，也容易制作。

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　　材料

　　用料豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。

　　做法

　　1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。

　　2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。

　　3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。

　　功效

　　营养丰富全面，钙、铁含量高，开胃健脾。