您好,欢迎来到 - 67学习网 - http://www.67xuexi.com !

莲藕酱爆牛肉的做法

摘要: 香辣的牛肉搭配爽脆的藕片夹杂着蒜苗的清香,鲜香辣爽的滋味在口中回荡,让人不由得想再来一碗米饭。做法和步骤:1、卤好的牛肉切片、莲藕洗净切薄片(泡在水中防止氧化变黑);蒜苗洗净斜切成段,蒜头切片、辣椒切段,郫县豆瓣酱剁细备用。2、锅中放少许油烧热,爆香蒜片、红辣椒;加入剁细的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香气。3、放入牛肉片和藕片拌炒,加其它调味料和少许水翻炒均匀;最后放入蒜苗大火爆炒至蒜苗断生即可盛盘。小贴士:1、卤好的牛肉放凉稍硬一点之后再动刀会比较好切,否则容易切散。2、炒制的时间不要过久,以免影响藕片爽脆的口感。3、郫县豆瓣酱的咸度很够,这道菜就不要再放盐。
莲藕酱爆牛肉的做法,标签:家常菜谱大全,http://www.67xuexi.com

  www.67xuexi.com

  香辣的牛肉搭配爽脆的藕片夹杂着蒜苗的清香,鲜香辣爽的滋味在口中回荡,让人不由得想再来一碗米饭。

  做法和步骤:

  1、卤好的牛肉切片、莲藕洗净切薄片(泡在水中防止氧化变黑);蒜苗洗净斜切成段,蒜头切片、辣椒切段,郫县豆瓣酱剁细备用。

  2、锅中放少许油烧热,爆香蒜片、红辣椒;加入剁细的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香气。

  3、放入牛肉片和藕片拌炒,加其它调味料和少许水翻炒均匀;最后放入蒜苗大火爆炒至蒜苗断生即可盛盘。

  小贴士:

  1、卤好的牛肉放凉稍硬一点之后再动刀会比较好切,否则容易切散。

  2、炒制的时间不要过久,以免影响藕片爽脆的口感。

  3、郫县豆瓣酱的咸度很够,这道菜就不要再放盐。


Tag:家常菜谱家常菜谱大全知识常识 - 饮食菜谱 - 家常菜谱

《莲藕酱爆牛肉的做法》相关文章