卤水排骨的做法

 　　卤水排骨的做法

　　“这款排骨，是简单的卤水排骨，最简单的制作方法，排骨入味程度也非常好，开锅后，根本不需要再添加任何调味料，即得到美美的卤排骨。”

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　　用料

　　主料

　　猪大排300克

　　调料

　　食盐

　　1汤匙

　　花椒

　　1/2汤匙

　　干辣椒

　　5个

　　姜汁

　　1汤匙

　　白糖

　　1/2茶匙

　　炖肉料

　　1包

　　香叶

　　3片

　　麻椒

　　1/2汤匙

　　卤水排骨的做法

　　1.排骨一份，洗净备用，准备一份卤水调料，根据各家口味可以自行调配。我的依旧是以麻辣为主味

　　2.微压炒锅加入适量清水，放入洗净的排骨，烧开焯水，将焯水后的排骨捞出备用

　　3.微压炒锅重新放入清水，加入姜汁、食盐、老抽、生抽、鱼露、黄豆酱油、白酒和白糖，将准备好的卤水料用清水洗去灰尘

　　4.将洗净的卤水料放入微压炒锅中，然后用筷子搅匀汤水，放入焯水后的排骨入锅

　　5.中火烧到锅排气的时候，改小火再煮15分钟后关火，自然排气后打开锅盖

　　6.装碗即可食用