千张包子简介及做法

　　千张包子一般是以纯精肉、开洋、干贝等作馅，千张作皮，包成的包子。它是江浙沪一带的特色点心，现已成为湖州的传统名点，名扬四海。

　　用料

　　猪肉、千张、冬笋、芝麻、姜

　　做法

　　1、猪肉用刀剁碎，冬笋切小粒，老姜也切碎粒。

　　2、将剁好的以上这些原料，拌在一起，加适量盐、一点点生抽、芝麻油、少许料酒，腌好的开洋，拌匀了即成馅料!

　　3、千张洗净沥沥水，两次对半切开，最后呈长方形即可!放在一旁备用。

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　　4、鲜虾仁用料酒、一点点生抽泡上一会儿!用开洋的话也一样处理!

　　5、开始包，取适量馅儿，放上虾仁，将千张卷一下，两头剩余的部分对折过来，再继续卷，这样一个千张包子就算完成了!

　　6、包好的千张包子，放高压锅(或蒸锅)蒸上10～15分钟即可食用。

　　特色

　　蒸好的包子，可以放保鲜袋或保鲜盒里，吃的时候，或直接加热，或放火锅里吃，味道都很好滴。

　　千张包子已有多中口味开发出来，除传统的外，还有鲜肉、鲜虾、鸡肉等，并且依靠现代工艺，千张包子也已解决了贮藏，运输的问题，并研发出了开袋即食的新品种，其中比较有影响力的企业有震远同、丁莲芳等。千张包子制作精细、用料名贵、味道鲜美，是一道不可错过的特色名点。