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超下饭的家常营养豆腐做法

摘要: 原材料:北豆腐400克、牛肉60克、木耳10朵左右、胡萝卜20克、冬笋30克、独蒜1个、青蒜(蒜苗)2根、姜5克、鸡蛋1只。调味料:植物油80ML、豆瓣酱2大勺、米酒3大勺、水300ML、糖1小勺、鸡精适量、淀粉水100ML。www.67xuexi.com阅读配图做法:1.鸡蛋打散在小碗内,将豆腐切为厚1CM左右的方块,将豆腐周身浸满蛋液。2.锅入油烧热,中火将粘了蛋液的豆腐煎为两面金黄色捞出备用。3.青蒜切段,姜切丝,蒜切粒。4.冬笋洗净切片,胡萝卜切象眼片、木耳泡发撕小朵,并去掉硬蒂。5.牛肉剁成肉末。6.锅留底油,炒香蒜、姜,入牛肉末翻炒断生。7.加入豆瓣酱炒香。8.加入煎好的豆腐、木耳和冬笋,加入米酒、水、糖炖几分钟,将豆腐烧入味。9.最后加入青蒜段和胡萝卜片,入鸡精炒匀,入淀粉水勾芡后即可。
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   原材料:

  北豆腐400克、牛肉60克、木耳10朵左右、胡萝卜20克、冬笋30克、独蒜1个、青蒜(蒜苗)2根、姜5克、鸡蛋1只。

  调味料:

  植物油80ML、豆瓣酱2大勺、米酒3大勺、水300ML、糖1小勺、鸡精适量、淀粉水100ML。

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  做法:

  1.鸡蛋打散在小碗内,将豆腐切为厚1CM左右的方块,将豆腐周身浸满蛋液。

  2.锅入油烧热,中火将粘了蛋液的豆腐煎为两面金黄色捞出备用。

  3.青蒜切段,姜切丝,蒜切粒。

  4.冬笋洗净切片,胡萝卜切象眼片、木耳泡发撕小朵,并去掉硬蒂。

  5.牛肉剁成肉末。

  6.锅留底油,炒香蒜、姜,入牛肉末翻炒断生。

  7.加入豆瓣酱炒香。

  8.加入煎好的豆腐、木耳和冬笋,加入米酒、水、糖炖几分钟,将豆腐烧入味。

  9.最后加入青蒜段和胡萝卜片,入鸡精炒匀,入淀粉水勾芡后即可。


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