杂蔬焖肉的做法

　　杂蔬焖肉里面有木耳、蒜苔、洋葱各种清道夫和胡萝卜、香菇、尖椒各种营养素，对抗雾霾、增强营养。

　　做法和步骤：

　　1、肥瘦肉切厚片，香菇木耳泡发洗净撕小朵，胡萝卜、洋葱和尖椒切小块，蒜苔切段。

　　2、干锅放入肉片，小火慢慢煸炒出油，下姜蒜和一小块冰糖，炒出香味。

　　3、下洋葱和香菇翻炒出香味，烹入少许料酒，加适量生抽和老抽调色调味。

　　4、加开水至没过肉片，加少许盐调味，转小火焖约30分钟，打开加入胡萝卜和木耳，继续小火焖约20分钟。

　　5、加入蒜苔焖10分钟，打开加入尖椒，翻炒至尖椒变绿收汁即可。

　　小贴士：

　　1、肥瘦肉随自己喜欢选择五花肉、前腿肉都行，我用的是几小块带点肥的梅头肉。

　　2、配菜也不一定是这几样，随自己喜欢调整，根据成熟度依次下锅即可。