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春节菜谱:椒盐排骨

摘要: 春节菜谱:椒盐排骨的做法先看看原材料:主料:猪小排辅料:蒜、姜、花椒粉、五香粉调料:生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、蜂蜜、食盐、黑胡椒粉1取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。2大蒜加少许盐捣成泥,加水静置10分钟后滤出蒜汁。3排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖。4继续加入少量白胡椒粉和五香粉,拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。5花椒炒香捣成粉。6按1:1:1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉,炒锅不放油,加盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤5的花椒粉,炒出香味即可。7取出排骨,烤箱预热210度,排骨肉多的一面朝上,刷红糖水,入烤箱烤15分钟。8取出翻面,刷红糖水,入烤箱继续烤15分钟。春节菜谱:椒盐排骨饮食宜忌1.猪小排:湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。2.猪小排+鲫鱼:影响营养素的吸收;猪小排+乌梅:影响营养素的吸收;猪小排+苦瓜:形成草酸钙,阻碍钙的吸收;猪小排+竹笋:影响钙的吸收。1.排骨富含蛋白、脂肪、维生素,磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。可以滋阴壮阳,益精补血,为幼儿和老人提供钙质。2.排骨补肾养血,适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。
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   春节菜谱:椒盐排骨的做法

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  先看看原材料:

  主料:猪小排

  辅料:蒜、姜、花椒粉、五香粉

  调料:生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、蜂蜜、食盐、黑胡椒粉

  1取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。

春节菜谱:椒盐排骨

  2大蒜加少许盐捣成泥,加水静置10分钟后滤出蒜汁。

春节菜谱:椒盐排骨

  3排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖。

春节菜谱:椒盐排骨

  4继续加入少量白胡椒粉和五香粉,拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。

春节菜谱:椒盐排骨

  5花椒炒香捣成粉。

春节菜谱:椒盐排骨

  6按1:1:1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉,炒锅不放油,加盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤5的花椒粉,炒出香味即可。

春节菜谱:椒盐排骨

  7取出排骨,烤箱预热210度,排骨肉多的一面朝上,刷红糖水,入烤箱烤15分钟。

春节菜谱:椒盐排骨

  8取出翻面,刷红糖水,入烤箱继续烤15分钟。

春节菜谱:椒盐排骨

  春节菜谱:椒盐排骨饮食宜忌

  1.猪小排:湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。

  2.猪小排+鲫鱼:影响营养素的吸收;猪小排+乌梅:影响营养素的吸收;猪小排+苦瓜:形成草酸钙,阻碍钙的吸收;猪小排+竹笋:影响钙的吸收。

  1.排骨富含蛋白、脂肪、维生素,磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。可以滋阴壮阳,益精补血,为幼儿和老人提供钙质。

  2.排骨补肾养血,适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。

  3.排骨滋阴润燥,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。

  春节菜谱:椒盐排骨烹饪小贴士

  1.排骨烤的时间可以根据具体情况而定。

  2.排骨要腌制5个小时以上比较入味。


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