午餐食谱大全

 　　午餐食谱大全

　　午餐食谱 鸡丝拉皮

　　【工艺】：拌

　　【口味】：芥末味

　　【标签】：清真菜 单身食谱 办公室午餐

　　【做法】：1. 将粉皮用沸水焯一下，切成0.5厘米宽的条;2. 粉皮再放凉开水中浸透后捞出，沥净水;3. 鸡脯切成牙签丝;4. 黄瓜去蒂把洗净切成细丝;5. 取大盘一个，用粉皮铺底，将鸡丝放在粉皮上，在正中顺码一字形;6. 再将黄瓜丝摆在鸡丝两边，将粉皮盖严;7. 然后将三合油浇在盘内，淋入芥末油即可。

　　午餐食谱 西红柿泡蛋汤

　　【工艺】：烧

　　【口味】：酸咸味

　　【标签】：家常菜 单身食谱 办公室午餐 健脾开胃食谱 老人食谱

　　【做法】：1. 鸡蛋磕入碗内，用筷子打起泡;2. 加入精盐少许，倒入热油锅内煎至两面发泡;3. 再用锅铲切成几块，倒入高汤，煮开，加入精盐备用;4. 用开烫过的西红柿撕去皮，抠去籽、蒂，切片，下入蛋汤内略煮即成。

　　午餐食谱 鸡丝炒豇豆

　　【工艺】：炒

　　【口味】：咸鲜味

　　【标签】：家常菜 办公室午餐 单身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱

　　【做法】：1. 鸡肉切成丝，撒干淀粉上浆，加少许植物油拌匀;2. 豇豆洗净，切寸段;3. 葱、姜切小片备用;4. 豇豆用旺火沸水，焯至变色，捞出控水;5. 炒锅上火，加入油至油热;6. 下葱、姜炝锅后放入鸡丝，炒至变色;7. 锅内加入豇豆和酱油、料酒、盐炒入味，撒入味精炒匀即好。

　　午餐食谱 番茄蛋花汤

　　【工艺】：烧

　　【口味】：咸鲜味

　　【标签】：家常菜 单身食谱 办公室午餐 健脾开胃食谱 老人食谱

　　【做法】：1. 鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液;2. 把葱花、味精、胡椒面、香油先放入汤碗内;3. 番茄用沸水烫后去皮切丁;4. 炒锅放至旺火上，下色拉油、姜末炒香，下汤加精盐烧沸;5. 用水淀粉勾薄芡，淋入蛋液成蛋花，加入番茄丁，盛在汤碗中即成。

　　午餐食谱 朝鲜凉面

　　【工艺】：煮

　　【口味】：咸鲜味

　　【标签】：朝鲜菜 单身食谱 办公室午餐 夏季养生食谱

　　【做法】：1. 冷面在开水里抄上一分钟，捞出;2. 在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里;3. 牛肉切片;4. 菠萝切块;5. 黄瓜洗净切条;6. 然后菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜。

　　午餐食谱 炒辣鸡丁

　　【工艺】：炒

　　【口味】：香辣

　　【标签】：清真菜 健脾开胃食谱 办公室午餐 补虚养身食谱 青少年食谱

　　【做法】：1. 将鸡脯肉切成1.7厘米见方的骰子丁;2. 鸡丁内放入蛋清、盐、淀粉浆好;3. 冬笋、青椒切成马牙丁;4. 辣椒切小马蹄状;5. 葱切豆瓣葱;6. 炒勺上火，倒入花生油烧热，放入滑散;7. 再放入冬笋丁、青椒丁稍炸，倒出沥油;8. 将勺上火，放入底油，下入干辣椒、葱、姜米、蒜米、鸡丁、辣椒、冬笋丁，煸炒;9. 加入料酒、酱油、白糖、味精、汤，边颠炒边淋水粉挂芡，淋入香油装盘即成。

　　午餐食谱 豆苗鸡丝

　　【工艺】：炒

　　【口味】：五香味

　　【标签】：家常菜 办公室午餐 单身食谱 老人食谱 健脾开胃食谱

　　【做法】：1. 鸡肉切成丝，盛入碗中，先用鸡蛋清，后用湿淀粉5克拌匀;2. 香菇切丝待用;3. 把精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁;4. 中火烧热炒锅，下油500克，烧至微沸，投入鸡丝一二分钟至刚熟，用漏勺捞起沥去油;5. 锅内留油20克，放入姜丝、蒜泥爆炒至有香味，倒入香菇丝、豆苗、鸡丝，烹绍酒，勾芡，最后淋油20克炒匀。

　　午餐食谱 滑蛋韭菜

　　【工艺】：生炒

　　【口味】：清香味

　　【标签】：私家菜 益智补脑食谱 贫血食谱 营养不良食谱 办公室午餐

　　【做法】：1.韭菜择洗干净，切成2厘米长的段;鸡蛋打入碗内，加精盐、味精搅散，搅泡，再放入韭菜搅匀。2.锅放在旺火上，放入植物油烧至六成热，倒入兑好的蛋液和韭菜炒制，不断翻炒至鸡蛋液凝固成小团块状时，起锅装盘即成。

　　午餐食谱 木须炒瓜片

　　【工艺】：生炒

　　【口味】：本味咸鲜

　　【标签】：私家菜 营养不良食谱 办公室午餐 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

　　【做法】：1.把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀;黄瓜洗净切成菱形或顶刀3毫米厚片。2.炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出;原勺倒少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋黄颠翻拌匀，用湿淀粉勾芡即成。

　　午餐食谱 肉丝炒饭

　　【工艺】：熟炒

　　【口味】：原本味

　　【标签】：快餐/主食 单身食谱 办公室午餐 学生膳食

　　【做法】：1. 将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝;2. 葱洗净切成葱花，备用;3. 将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热;4. 放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用;5. 将炒锅内倒入余油，烧至五成热;6. 放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。

　　午餐食谱 黄瓜拌粉皮

　　【工艺】：拌

　　【口味】：清香味

　　【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 单身食谱 办公室午餐 青少年食谱

　　【做法】：1. 将嫩粉皮切成宽条放入盘内;2. 把黄瓜洗净，切成丝，放在粉皮上;3. 碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。

　　午餐食谱 炸土豆饼

　　【工艺】：炸

　　【口味】：咸鲜味

　　【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 单身食谱 办公室午餐

　　【做法】：1. 马铃薯去皮切成薄片，泡水10分钟取出沥干，装入袋中，袋口不要结得太紧，以高火煮15分钟，取出加上精盐20克、白胡椒粉2克，趁热直接揉成泥，取出置于大碗中。2. 蛋打散置于碗中，洋葱切碎丁放于器皿中，加入牛肉(切末)末、色拉油45克，拌匀以后高火爆香3分钟，取出加入盐10克、白胡椒粉2克和马铃薯泥拌匀后，作六等份，逐个做成圆球状。3. 肉饼依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盘中上，在烤盘中加色拉油4大匙，以高火预热2分钟，再将肉饼全部放入，以高火炸2分钟，翻面再炸2分钟即可。

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