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鱼腥草的做法大全

摘要: 一、鱼腥草拌莴笋方法一:[配料]鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。[做法]鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。[功效]清热解毒,利湿祛痰。对肺热咳嗽,痰多粘稠,小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。方法二:鱼腥草拌莴笋的制作材料:主料:莴笋500克,鱼腥草100克调料:腌雪里蕻2克,姜6克,大葱10克,酱油15克,醋10克,味精1克,香油15克,大蒜(白皮)10克教您鱼腥草拌莴笋怎么做,如何做鱼腥草拌莴笋才好吃1.将鱼腥草择去杂质老根,淘洗干净,用沸水略焯后捞出,加1克食盐拌和腌渍待用;2.鲜莴笋摘去叶子,剥去皮,冲洗之后,切成3-4厘米的节,再切成二粗丝,用食盐1克腌渍,沥水待用;3.生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米;4.莴笋丝放盘内,加入鱼腥草,再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米
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   一、鱼腥草拌莴笋

  方法一:

  [配料]鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

  [做法]鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。

  [功效]清热解毒,利湿祛痰。对肺热咳嗽,痰多粘稠,小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

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  方法二:

  鱼腥草拌莴笋的制作材料:

  主料:莴笋500克,鱼腥草100克

  调料:腌雪里蕻2克,姜6克,大葱10克,酱油15克,醋10克,味精1克,香油15克,大蒜(白皮)10克

  教您鱼腥草拌莴笋怎么做,如何做鱼腥草拌莴笋才好吃

  1.将鱼腥草择去杂质老根,淘洗干净,用沸水略焯后捞出,加1克食盐拌和腌渍待用;

  2.鲜莴笋摘去叶子,剥去皮,冲洗之后,切成3-4厘米的节,再切成二粗丝,用食盐1克腌渍,沥水待用;

  3.生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米;

  4.莴笋丝放盘内,加入鱼腥草,再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米,和匀入味即成。

  小帖士-健康提示:

  1.鱼腥草、莴笋功效相似,能清热、解毒、利湿、排脓,用于肺痈胸痛,咳吐脓痰,肺热咳嗽,咳痰黄稠,带下量多,质粘气臭,膀胱湿热,小便黄少热痛等症,确有较好疗效。

  2.本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。

  二、鱼腥草枝子赤小豆汤

  主料:鱼腥草30克,枝子10克,赤小豆50克。

  做法:水煎,加适量红糖,吃豆饮汤。

  药用价值:主要治疗急性鼻窦炎肝经郁热型:鼻涕稠黄而臭,鼻腔粘膜红肿较甚,口苦咽干、目眩、耳鸣、耳聋、寐少梦多,舌质红,苔黄,脉弦数。

  三、鱼腥草炒鸡蛋

  方法一:鱼腥草炒鸡蛋

  一、原料:

  1.主料:鲜鱼腥草150克,鸡蛋4只。

  2.调料:精盐、味精、葱花、素油。

  二、制法:

  1.将鱼腥草去杂洗净切小段,鸡蛋磕人碗内搅匀。

  2.锅内油烧热,投入葱花煸香,放人鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋一起煸炒至成块,加入适量水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,点入味精推匀即成。

  按:此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成,具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

  方法二:

  鱼腥草炒鸡蛋的制作材料:

  主料:鸡蛋300克

  辅料:鱼腥草15克

  调料:盐2克,味精1克,大葱5克,花生油15克

  鱼腥草炒鸡蛋怎么做,如何做鱼腥草炒鸡蛋才好吃

  1.鱼腥草择去杂物,清水洗净,用刀切成小段,待用;

  2.葱洗净切成葱花;

  3.鸡蛋磕入碗内,用筷子顺一个方向搅匀;

  4.炒锅刷洗干净,置于火上,放入花生油,烧热;

  5.投入葱花煸香,放入鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋一起煸炒至成块;

  6.加适量清水、少许精盐,炒至鸡蛋熟而入味,加入味精,即可供食用。

  小帖士-健康提示:此菜具有清热解毒,滋阴润肺的作用。

  小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  四、鱼腥草煲猪肺

  鲜鱼腥草60克,猪肺约200克,将猪肺切成块状.用于挤洗去除泡沫,加清水适量煲汤,用食盐少许调味,饮场食猪肺。适用于热毒蕴结者。

  鱼腥草烧猪肺的制作材料:

  主料:猪肺250克,鱼腥草100克

  调料:料酒5克,盐2克,酱油1克,酱油3克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,猪油(炼制)20克

  鱼腥草烧猪肺怎么做,如何做鱼腥草烧猪肺才好吃

  1.猪肺用清水洗净,放入刚煮沸的开水烫一下,捞出,用刀切成小块,清水多次洗去血水;

  2.鱼腥草择去杂质,清水洗净,用刀切成段,待用;

  3.锅内清水刷洗净,置于火上,放入猪油,烧热;

  4.倒入猪肺煸炒至干;

  5.烹至猪肺熟透,加入白糖、料酒、姜、大葱、酱油、盐继续煮10~15分钟;

  6.投入鱼腥草烧入味,加入味精,即可出锅。

  小帖士-健康提示:本菜具有消炎解毒,滋阴润肺的作用。

美食

  五、鱼腥草肉片

  原料:里脊肉、鲜鱼腥草、干红辣椒、姜丝、绿豆淀粉、酱油、盐、油。

  制法:

  1、里脊肉切成薄片,调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀,腌5分钟。

  2、鲜鱼腥草去根洗净,手撅成4cm长的小段。

  3、大火加热炒锅中的油,把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉片入锅煸炒。

  4、所有材料煸炒2分钟后调入盐,炒匀即可。

  六、鱼腥草苏叶绿豆粥

  主料:鱼腥草(鲜品)50克,苏叶15克,绿豆60克,粳米60克,冰糖30克。

  做法:将鱼腥草、苏叶水煎20分钟取汁,再煎30分钟共取浓汁300毫升,加适量清水和绿豆,粳米煮粥,熟时加冰糖溶化调匀服食,每日1-2次。

  药用价值:主要治疗百日咳初咳期:初起咳嗽、喷嚏、流涕,或发热等伤风感冒症状。2-3日后咳嗽日渐增剧,痰稀白、量不多、或淡稠不易咯出、咳声不畅,咳嗽以入夜为重,苔薄白。

  七、鱼腥草蒸鸡

  一、原料:

  1.主料:嫩母鸡1只(重约1500克),鱼腥草200克。

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